ラトーナ・石窯工房のパン

出かけた先で買ったパン。
たしか、でかいサイズのがあって、そのミニ判。
「プチ・フロート」だった気がするが忘れた(^_^;)
外観は固そうですが、思いのほか噛みやすいです。
生地の中にクルミとこれはなんだ？胡麻じゃないし。この種の詳細が知りたい。
（追記：書き上げた後で、もしや、麻の種ではないかと言う思いが）
噛みしめるとうまみが出てきて、ばくばくいけるそんなパン。
クープが綺麗に開いている。
すーっと鋭利な刃物で表面だけなぞっているような感じ。
うむ、私の場合、いつも切り込みすぎなのかも……

お店は、
ラトーナ・石窯工房アピタ長津田店
無添加、無着色、天然酵母が謳いこみ文句。
アピタに入っているから、パンの品揃えは子供さん向けのものが豊富です。
一緒に行った子供は「カメパン」（メロンパン型）を買いました。
季節の素材に敏感で、今は栗やサツマイモなどを使ったデニッシュがお目見えしてます。

その一方で、ハードタイプのパンもちゃんと置いてあります。
回転が速くてなかなか出会えないカンパーニュやカイザーセンメル。
バタールはいつ行ってもあります。←人気がないわけじゃないと思う。
ハードタイプの中に、ドライフルーツを混ぜ込んだやつもあって、これも美味しいです。（固いけど）

店内にはドリンクバーあり。200円払いましょう。

流行っているパン屋さんは好きです。
というかここの店、行く度に違うタイプのパンが出てくるのは凄いと思う。
甘くて柔らかいパンもいいけど、私のような偏屈のために固いパンもずっと売ってください。